Instructions
- にんにく、玉ねぎはみじん切り、赤トウガラシは薄く斜め輪切りにする。
- 鶏肉は１口大に切る。卵２個は柔らかい煎り卵にする。
- ４個は目玉焼きにしておく。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。
- しんなりしたらすりおろしたにんにくを入れてさらに炒め、鶏肉も加えてしばらく炒めたら、塩、コショウを少々いれる。（にんにくを玉ねぎの次に入れるのはにんにくを焦がさないため、また鶏肉の前にいれるのは香りと味を鶏肉にしみこませるため。）
- ご飯を入れ、具と混ざるように炒め、煎り卵、青ネギも加える。
- ケチャップ、インドネシアケチャップ、マサコ、を加えたら、塩コショウ少々で味を調える。
- 赤トウガラシを散らし、最後に強火で水分を飛ばして、仕上げる。
- 皿にとりわけ、ナシゴレンに目玉焼きをのせ、野菜を添えていただく。
Recipe Notes
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